Torchiato di Bortolo

DOC COLLI DI CONEGLIANO
Il Torchiato è un vino di lunga tradizione, che affonda le sue origini nelle peculiarità del territorio di Fregona. Colline alte e ripide, carezzate dalla brezza, un clima perfetto per la lenta maturazione delle uve e il loro appassimento in cassettine di legno, negli ariosi solai delle ville.
Torchiato di Bortolo interpreta la storia alla luce delle pratiche enologiche piĂą recenti e sposa antica sapienza a moderne tecniche di cantina, per dare un vino passito molto piacevole e dalle molteplici sfumature aromatiche.
La natura - vitigni autoctoni quali Verdiso e Boschera insieme a Prosecco – e il tempo – mesi e mesi per l’appassimento e poi per l’affinamento in botte - creano un miracolo raro, un vino aristocratico.
Il Torchiato di Bortolo è armonia, dolcezza e intrigante complessità. Seduce come aperitivo, appaga in abbinamento con patè d’oca e grandi formaggi, ma dà grande soddisfazione a fine pasto anche da solo, come vino da meditazione, o accompagnato da frutta secca.