Vigne del cuore

Il progetto Vigne del Cuore si è concretizzato nella splendida tenuta omonima di Fregona, paese alle pendici dell’Altopiano del Cansiglio, nella zona nord-orientale della provincia di Treviso. A circa 300 metri di altitudine si collocano diversi vigneti di Prosecco, Riesling, Moscato, Verdiso e Boschera, accuratamente selezionati e messi a dimora.
Un microclima particolare, sempre ventilato, con buone escursioni di temperatura giornaliere e terreni diseguali per composizione e pendenza permettono di coltivare al meglio ogni vitigno. Nella fase della maturazione ciascun filare è controllato quotidianamente per cogliere l’attimo migliore per la vendemmia, che è precoce per i vini passiti e tardiva per l’uva prosecco, che cresce nella parte più alta della tenuta.
Ciascun vino riceve cura e dedizione: spremiture soffici e lente, appassimento naturale in cassette di legno, vinificazioni amorevoli e l’affinamento per tutto il tempo che serve, in bottiglia o in botte. I tempi della natura, la passione e la cura dei dettagli sono la legge nelle Vigne del Cuore.